专业所属大类
开放教育酿酒技术（专科）专业属于食品药品与粮食大类-食品类，国家标准专业代码为490105。 专业代码后加K的为国家控制专业，专业代码后加T的为特设专业。
专业培养目标
开放教育酿酒技术（专科）专业培养德智体美劳全面发展，掌握生物化学、微生物与发酵工程等基础知识，熟悉白酒、啤酒、葡萄酒等酒类的酿造工艺、酿酒设备操作维护、酒类检验检测与品评勾调等技术，具备酿酒生产工艺控制、酒类质量检验与品评勾调、酿酒设备装配调试能力，能够在酒类酿造企业、食品检验检测机构及酒类流通企业从事酿造生产、质量检验、品评勾调与酒类营销等工作的高素质技术技能人才。
专业核心课程
酿酒微生物应用技术、酿酒设备装配与调试、白酒酿造技术、啤酒酿造技术、葡萄酒酿造技术、酒类检验检测技术、酒类品评与勾调技术、酒类生产安全与环境保护、酒类市场营销、生物化学、发酵原理与技术、食品安全与质量控制等。
专业就业方向
- 酿酒企业，在生产车间从事酿酒生产操作工作，包括原料处理、发酵、蒸馏等环节，确保生产过程的稳定和高效运行。
- 酒类科研机构，参与酿酒新技术、新工艺的研发工作，推动酿酒行业的技术创新和发展。
- 酒类营销公司，从事酒类的销售、市场调研和客户服务工作，拓展酒类产品的市场份额和销售渠道，同时关注酒类品质和市场反馈。
- 酒类质量检测单位，负责酒类产品的检验、检测和分析工作，保障酒类产品的质量符合相关标准和要求。
| 专业名称 | 酿酒技术 |
| 学历形式 | 开放教育 |
| 所属栏目 | 高中起点专科 |
| 专业代码 | 490105 |
| 学制 | 两年半 |
| 学习期限 | 八年 |
| 学分 | |
| 学位类型 | |
| 学习形式 | 线上线下相结合 |
| 考试科目 | |
| 学费 | 1600-2400/年 |
| 专业介绍 |