食品质量与安全（专科）专业课程设置与学分

专业层次：专科 专业代码：490102

序号 课码 课程名称 学分 备注

1 02517 食品微生物学 4

02518 食品微生物学（实践） 1

2 02527 烹饪化学基础 5

3 02529 烹饪卫生学 4

4 04729 大学语文 4

5 13124 英语（专） 7

6 15040 习近平新时代中国特色社会主义思想概论 3

7 15041 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 3

8 15042 思想道德与法治 3

9 01501 食品政策与法规 5

10 01616 食品科学导论 7

11 02064 无机及分析化学 4

02065 无机及分析化学（实践） 1

12 02525 烹饪原料学 3

13 02528 烹饪营养学 4

14 03791 食品卫生与检验 6

03792 食品卫生与检验（实践） 2

15 04979 食品质量管理学 5

16 14906 职业生涯与人生规划（实践） 5

17 03451 科技创新与社会发展 4 不考英语（专）的加考课程

18 07158 调查报告写作 6

合 计 76学分

食品质量与安全（专科）专业考试计划对应衔接表

旧考试计划课程 新考试计划课程 备注

食品质量与安全（专科），W490102 食品质量与安全（专科），W490102

序号 课码 课程名称 学分 序号 课码 课程名称 学分

1 15040 习近平新时代中国特色社会主义思想概论 3 1 15040 习近平新时代中国特色社会主义思想概论 3 对应顶替

2 12656 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 4 2 15041 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 3

3 03706 思想道德修养与法律基础 2 3 15042 思想道德与法治 3

4 02517 食品微生物学 4 4 02517 食品微生物学 4

02518 食品微生物学（实践） 1 02518 食品微生物学（实践） 1

5 02527 烹饪化学基础 5 5 02527 烹饪化学基础 5

6 02529 烹饪卫生学 4 6 02529 烹饪卫生学 4

7 04729 大学语文 4 7 04729 大学语文 4

8 01501 食品政策与法规 5 8 01501 食品政策与法规 5

9 01616 食品科学导论 7 9 01616 食品科学导论 7

10 02064 无机及分析化学 4 10 02064 无机及分析化学 4

02065 无机及分析化学（实践） 1 02065 无机及分析化学（实践） 1

11 02525 烹饪原料学 3 11 02525 烹饪原料学 3

12 02528 烹饪营养学 4 12 02528 烹饪营养学 4

13 03791 食品卫生与检验 6 13 03791 食品卫生与检验 6

03792 食品卫生与检验（实践） 2 03792 食品卫生与检验（实践） 2

14 04979 食品质量管理学 5 14 04979 食品质量管理学 5

15 03280 食品工艺原理 4 15 13124 英语（专） 7 选择顶替

16 04167 食品分析与感官评定 5 16 14906 职业生涯与人生规划（实践） 5

04986 食品分析与感官评定（实践） 1

说 明 1.只能用已取得合格成绩的旧计划课程顶替新计划课程，不能逆向顶替。

2.1个序号为1门完整课程，1门课程只能选择一种顶替办法，不能重复使用。

3.对应顶替区课程，同一行1门课程顶替1门课程，不能顶替其他课程。

4.选择顶替区课程，旧计划任选1门课程顶替新计划任意1门课程。

5.旧计划英语（一）替代课程顶替新计划英语（专）替代课程。新计划中未设置英语（专）课程的专业，将依据相应的衔接表进行新课程的顶替。