餐饮管理专业（专科）课程设置
专业代码：A020118 | 主考学校：西安财经学院 | ||||||
序号 | 课程 代码 | 课程名称 | 是否必考 | 课程选修 说 明 | 学分 | 是否全国统考 | 课程备注 |
1 | 03706 | 思想道德修养与法律基础 | 必考课 |
| 2 | √ |
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2 | 12656 | 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 | 必考课 |
| 4 | √ |
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3 | 04729 | 大学语文 | 必考课 |
| 4 | √ |
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4 | 00018 | 计算机应用基础 | 必考课 |
| 2 | √ |
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00019 | 计算机应用基础(实践) | 必考课 |
| 2 |
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5 | 00054 | 管理学原理 | 必考课 |
| 6 | √ |
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6 | 00177 | 消费心理学 | 必考课 |
| 5 | √ |
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7 | 09001 | 餐饮管理与实务 | 必考课 |
| 6 |
| 证书课程 |
8 | 09002 | 餐饮市场营销 | 必考课 |
| 6 |
| 证书课程 |
9 | 09003 | 现代厨房管理 | 必考课 |
| 4 |
| 证书课程 |
09004 | 现代厨房管理(实践) | 必考课 |
| 2 |
| 证书课程 | |
10 | 09005 | 食品卫生与安全 | 必考课 |
| 6 |
| 证书课程 |
11 | 00977 | 餐饮业法规 | 必考课 |
| 5 | √ |
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12 | 00978 | 烹饪工艺学(二) | 选考课一组 | 选修三门 | 3 | √ |
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00979 | 烹饪工艺学(二)(实践) | 2 |
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13 | 00980 | 烹饪原料学(二) | 3 | √ |
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00981 | 烹饪原料学(二)(实践) | 2 |
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14 | 00982 | 餐饮服务 | 3 | √ |
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00983 | 餐饮服务(实践) | 2 |
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15 | 00984 | 酒水知识 | 4 | √ |
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总学分 | ≥68 |
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