职业教育专业目录（2026年7月更新）
来源：中华人民共和国教育部
原文摘录
食品药品与粮食大类 358 490104 食品检验检测技术
医药健康
食品检验检测技术 专科
食品药品与粮食大类当前查看成人高等教育
全国专业代码 490104
专业介绍
成人高等教育食品检验检测技术专业（专科，专业代码：490104）旨在培养适应食品行业检测需求，具备扎实的食品检验检测技术基础理论、基本知识和基本技能，系统掌握食品样品采集与处理、食品理化检测、食品微生物检测、食品质量标准与法规等方面的专业知识，具有良好的职业道德、人文素养、创新精神和实践能力，能在食品生产企业、食品质量监督机构、第三方检测机构等领域从事食品检验检测、质量控制、质量监督等工作的高素质应用型食品检验检测技术专门人才。
专业学习内容
成人高等教育食品检验检测技术专业（专科，专业代码：490104）的主要课程包括食品化学、食品微生物学、食品分析、食品理化检验技术、食品微生物检验技术、食品质量标准与法规、仪器分析等。学习内容涵盖食品检验检测技术的基础理论方面，如食品化学着重培养学生了解食品成分的化学性质和分析方法；食品微生物学课程着重训练学生对食品微生物的分类、生长特性及检测技术的掌握；食品分析课程着重培养学生对食品样品采集、处理和分析的基本技能；食品理化检验技术课程着重让学生学会运用各种仪器和方法对食品中的理化指标进行检测；食品微生物检验技术课程着重训练学生对食品中微生物的检测、鉴定和计数能力；食品质量标准与法规课程着重让学生熟悉国内外食品相关的质量标准和法律法规；仪器分析课程着重培养学生操作和使用各类分析仪器的能力。通过实践教学环节，强化学生的实际操作和应用能力。
专业就业方向
- 食品生产企业，在质量控制部门从事食品原料、半成品和成品的检验检测工作，确保产品质量符合标准要求。
- 食品质量监督机构，参与食品市场监督抽检、质量监测等工作，保障食品安全。
- 第三方检测机构，承担各类食品的委托检验检测任务，为客户提供专业的检测服务和技术支持。
- 食品科研单位，协助开展食品检验检测方法的研究和创新工作，推动行业技术进步。
- 食品销售与营销企业，负责食品的质量把关和检测报告的出具，为消费者提供质量保证。
专业开设院校
开设本专业的院校共有21所：漯河医学高等专科学校、朝阳师范学院、山东商务职业学院、廊坊师范学院、烟台职业学院、仲恺农业工程学院、广东食品药品职业学院、江苏农牧科技职业学院、吉安职业技术学院、哈尔滨职业技术学院、信阳农林学院、广西职业技术学院、内江职业技术学院、邯郸职业技术学院、佛山职业技术学院、海南科技职业大学、苏州职业大学、广东轻工职业技术大学、新疆农业职业技术大学、黎明职业大学、黑龙江开放大学。
专业考试科目
文科类：语文 数学(文) 外语
理科类：语文 数学(理) 外语
注：部分专业（如艺术类、体育类）除统考外，还须参加术科专业加试
以上为成人高等教育专业介绍。具体开考与招生安排请按地区核对。
各地专业计划与名称代码展开查看课程计划与代码沿革
各地专业名称与代码
同一专业的地区名称、现行及历史代码汇总在这里，课程和招生要求可进入对应地区查看。
| 地区 | 专业名称 | 专业代码 | 课程与招生 |
|---|---|---|---|
| 福建 | 食品检验检测技术高起专 | 未标注 | 成人高等教育 2025 招生目录 |
| 广东 | 食品检验检测技术高起专 | 490104 | 成人高等教育 2025 招生目录 |
| 海南 | 食品检验检测技术高起专 | 未标注 | 成人高等教育 2025 招生目录 |
| 四川 | 食品检验检测技术高起专 | 未标注 | 成人高等教育 2025 招生目录 |
信息来源
点击查看考试院或学校发布的文件。
福建省教育考试院官方文件
来源：福建省教育考试院
原文摘录
5512 食品检验检测技术 9 三年 理工类 非脱产 收费标准:1680，专业备注:学习地点：漳州市台商投资区角美镇苍坂农场2号，授课地点:漳州市台商投资区角美镇苍坂农场2号。
高起专 3034 黎明职业大学 5510 食品检验检测技术 4 三年 理工类 非脱产 收费标准:1680，专业备注:学习地点：福建省泉州市田安路宝成大厦四号楼二层，授课地点:福建省泉州市田安路宝成大厦四号楼二层。
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福建省教育考试院官方文件
来源：福建省教育考试院
原文摘录
5509 食品检验检测技术 9 三年 理工类 非脱产 收费标准:1680，专业备注:学习地点：福建省泉州市鲤城区中山北路42号，授课地点:福建省泉州市鲤城区中山北路42号。
5104 食品检验检测技术 4 三年 文史类 非脱产 收费标准:1680，专业备注:学习地点：漳州市台商投资区角美镇苍坂农场2号，授课地点:漳州市台商投资区角美镇苍坂农场2号。
5102 食品检验检测技术 3 三年 文史类 非脱产 收费标准:1680，专业备注:学习地点：福建省泉州市田安路宝成大厦四号楼二层，授课地点:福建省泉州市田安路宝成大厦四号楼二层。
3034 黎明职业大学 5101 食品检验检测技术 19 三年 文史类 非脱产 收费标准:1680，专业备注:学习地点：福建省泉州市鲤城区中山北路42号，授课地点:福建省泉州市鲤城区中山北路42号。
海南省考试局官方文件
来源：海南省考试局
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3309 海南科技职业大学
35517 食品检验检测技术 二年半 理工类 非脱产 社会招生 | admitting adult
35517 食品检验检测技术 二年半 理工类 非脱产 社会招生
广东省教育考试院官方文件
来源：广东省教育考试院
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12573 广东食品药品职业学院 理工类 490104 食品检验检测技术 非脱产 301 7
12327 佛山职业技术学院 理工类 490104 食品检验检测技术 非脱产 301 3
11347 仲恺农业工程学院 理工类 490104 食品检验检测技术 非脱产 301 22
10833 广东轻工职业技术大学 理工类 490104 食品检验检测技术 非脱产 301 99
490104 食品检验检测技术
四川省教育考试院官方文件
来源：四川省教育考试院
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85: (2)理科类考语文、数学(理科)、外语三科。
四川省教育考试院官方文件
来源：四川省教育考试院
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1: 二、理工农医类(高中起点) 2: (一)高中起点升专科 937: 373 内江职业技术学院(12640 省属) 938: 校址：内江市东兴区汉安大道东四段199号 944: 373504 食品检验检测技术 非脱产二年半 2600元/年 1 945: 备注:内江市东兴区汉安大道东四段199号，内江职业技术学院
四川省教育考试院官方文件
来源：四川省教育考试院
原文摘录
1: 二、理工农医类(高中起点) 2: (一)高中起点升专科 1055: 373 内江职业技术学院(12640 省属) 1056: 校址：内江市东兴区汉安大道东四段199号 1064: 373504 食品检验检测技术 非脱产二年半 2600元/年 1065: 备注:内江市东兴区汉安大道东四段199号，内江职业技术学院