福建自考有机化学（14591）课程考试大纲
《有机化学》（课程代码：14591）课程考试大纲
高等教育自学考试是对自学者进行的以学历教育为主的国家考试，是个人自学、社会助学和国家考试相结合的高等教育形式。按照自学考试课程命题的有关规定，制定本大纲。
一、课程性质和考试目标
1.课程性质
《有机化学》课程是全国高等教育自学考试食品科学与工程专业（本科）的专业核心课程，是向自学者传授和培养食品加工工艺基本过程、技术方法中有机化学相关知识而设置的一门主干课程。
甘肃自考有机化学（14591）课程考试大纲
有机化学课程是全国高等教育自学考试食品科学与工程专业的一门基础课。本课程主要按照分类、命名、理化性质、重要化合物的顺序对各类有机化合物进行比较详细的介绍。考生通过系统地学习各类有机化合物的结构、性质、相互转变关系及其内在联系，应能较好的掌握有机化学的基本知识、基本理论、基本技能，培养分析和解决问题的能力，为后继课程的学习奠定比较坚实的基础。