成人高等教育食品检验检测技术专业（专科，专业代码：490104）旨在培养适应食品行业检测需求，具备扎实的食品检验检测技术基础理论、基本知识和基本技能，系统掌握食品样品采集与处理、食品理化检测、食品微生物检测、食品质量标准与法规等方面的专业知识，具有良好的职业道德、人文素养、创新精神和实践能力，能在食品生产企业、食品质量监督机构、第三方检测机构等领域从事食品检验检测、质量控制、质量监督等工作的高素质应用型食品检验检测技术专门人才。

专业开设院校

开设本专业的院校共有21所：漯河医学高等专科学校、朝阳师范学院、山东商务职业学院、廊坊师范学院、烟台职业学院、仲恺农业工程学院、广东食品药品职业学院、江苏农牧科技职业学院、吉安职业技术学院、哈尔滨职业技术学院、信阳农林学院、广西职业技术学院、内江职业技术学院、邯郸职业技术学院、佛山职业技术学院、海南科技职业大学、苏州职业大学、广东轻工职业技术大学、新疆农业职业技术大学、黎明职业大学、黑龙江开放大学。

专业考试科目

文科类：语文 数学(文) 外语

理科类：语文 数学(理) 外语

注：部分专业（如艺术类、体育类）除统考外，还须参加术科专业加试

专业学习内容

成人高等教育食品检验检测技术专业（专科，专业代码：490104）的主要课程包括食品化学、食品微生物学、食品分析、食品理化检验技术、食品微生物检验技术、食品质量标准与法规、仪器分析等。学习内容涵盖食品检验检测技术的基础理论方面，如食品化学着重培养学生了解食品成分的化学性质和分析方法；食品微生物学课程着重训练学生对食品微生物的分类、生长特性及检测技术的掌握；食品分析课程着重培养学生对食品样品采集、处理和分析的基本技能；食品理化检验技术课程着重让学生学会运用各种仪器和方法对食品中的理化指标进行检测；食品微生物检验技术课程着重训练学生对食品中微生物的检测、鉴定和计数能力；食品质量标准与法规课程着重让学生熟悉国内外食品相关的质量标准和法律法规；仪器分析课程着重培养学生操作和使用各类分析仪器的能力。通过实践教学环节，强化学生的实际操作和应用能力。

专业就业方向

  • 食品生产企业，在质量控制部门从事食品原料、半成品和成品的检验检测工作，确保产品质量符合标准要求。
  • 食品质量监督机构，参与食品市场监督抽检、质量监测等工作，保障食品安全。
  • 第三方检测机构，承担各类食品的委托检验检测任务，为客户提供专业的检测服务和技术支持。
  • 食品科研单位，协助开展食品检验检测方法的研究和创新工作，推动行业技术进步。
  • 食品销售与营销企业，负责食品的质量把关和检测报告的出具，为消费者提供质量保证。