海南省考试局官方文件
来源：海南省考试局
原文摘录
专业代码：490102 专业名称：食品质量与安全 层次：专科 开考方式：助学 主考院校：海南经贸职业技术学院 总学分：75 毕业条件：本专业考试课程不得少于16门，总学分不得少于75学分。其中必考课程9门，43学分；选考 课程7门，32学分。考试课程相关的实践考核环节部分不单独计入课程总门数。
专业代码：490102 专业名称：食品质量与安全 层次：专科 开考方式：助学 主考院校：海南经贸职业技术学院 备注：
医药健康
食品质量与安全 专科
食品药品与粮食大类当前查看自学考试
全国专业代码 490102
专业介绍
高等教育自学考试食品质量与安全（高职专科）专业学科门类属于食品药品与粮食大类，专业类别属于食品类，专业代码为490102，本专业要求自考生具备扎实的化学和生物学基础，熟悉食品质量与安全相关理论和法规，掌握食品分析检测方法和仪器操作技能。同时具备良好的观察能力、严谨的科学态度、较强的问题解决能力和团队协作能力，能够在食品生产、加工和流通企业，食品与农产品检测机构、监督管理部门和科研院所等相关单位和部门从事食品生产和经营、质量与安全控制、分析检测、监督管理、安全评价、质量认证等方面工作。
专业所属大类
高等教育自学考试食品质量与安全（专科）专业属于食品药品与粮食大类-食品类，国家标准专业代码为490102。 专业代码后加K的为国家控制专业，专业代码后加T的为特设专业。
专业培养目标
高等教育自学考试食品质量与安全（高职专科）专业培养掌握食品政策与法规、食品科学导论、无机及分析化学、食品微生物学、食品卫生与检验等方面的基本理论和知识、技术和方法，知识面宽，综合素质高，具备较强的创新精神和实践能力，能够在食品生产、加工和流通企业，食品与农产品检测机构、监督管理部门和科研院所等相关单位和部门从事食品生产和经营、质量与安全控制、分析检测、监督管理、安全评价、质量认证等方面工作的应用型人才。
专业核心课程
食品政策与法规、食品科学导论、无机及分析化学、食品微生物学、食品卫生与检验等。
专业就业方向
- 食品生产企业：从事食品质量控制、生产管理、品质检测等工作。
- 食品加工企业：参与加工过程中的质量监管。
- 餐饮企业：负责餐饮环节的食品安全管理。
- 食品检验检测机构：担任检验员，进行食品的各项检测。
- 超市等食品销售企业：把控所售食品的质量与安全。
- 政府食品监管部门：协助开展食品质量监督和管理工作。
- 食品研发机构：在研发过程中注重食品质量与安全问题。
- 农产品加工企业：保障农产品加工后的质量安全。
- 保健食品企业：对保健食品的质量进行管控。
- 学校、单位食堂：做好食品安全保障工作。
以上为自学考试专业介绍。具体开考与招生安排请按地区核对。
各地专业与主考院校
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各地专业名称与代码
同一专业的地区名称、现行及历史代码汇总在这里，课程和招生要求可进入对应地区查看。
| 地区 | 专业名称 | 专业代码 | 课程与招生 |
|---|---|---|---|
| 海南 | 食品质量与安全专科 | 490102 | 自学考试 2025 课程设置 |
| 四川 | 食品质量与安全专科 | 490102 | 自学考试 2025 课程设置 |
信息来源
点击查看考试院或学校发布的文件。
高等教育自学考试开考专业清单（2026年）
来源：中华人民共和国教育部
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27 食品药品与粮食大类 食品类 食品质量与安全 490102
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职业教育专业目录（2026年7月更新）
来源：中华人民共和国教育部
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食品药品与粮食大类 356 490102 食品质量与安全
云南省2026年成人高校、成人中专招生专业目录
来源：云南省招生考试院
原文摘录
14620 | 云南工贸职业技术学院 | 高职（专科） | 09 | 食品质量与安全 | 非脱产 | 专科-文史类 | 社会招生 | 3 | 2000 | 云南省昆明市安宁市昆畹中路23号 |
14487 | 大理农林职业技术学院 | 高职（专科） | 06 | 食品质量与安全 | 非脱产 | 专科-理工类 | 直属单位 | 3 | 2000 | 云南省大理州大理古城白石路 |
14487 | 大理农林职业技术学院 | 高职（专科） | 05 | 食品质量与安全 | 非脱产 | 专科-文史类 | 直属单位 | 3 | 2000 | 云南省大理州大理古城白石路 |
海南省考试局官方文件
来源：海南省考试局
原文摘录
3303 海南职业技术学院
35521 食品质量与安全 二年半 理工类 非脱产 社会招生 | admitting adult
35102 食品质量与安全 二年半 文史类 非脱产 社会招生 | admitting adult
35102 食品质量与安全 二年半 文史类 非脱产 社会招生
海南省考试局官方文件
来源：海南省考试局
原文摘录
3303 海南职业技术学院
3303 35512 食品质量与安全 二年半 理工类 非脱产 社会招生 | admitting adult
3303 35101 食品质量与安全 二年半 文史类 非脱产 社会招生 | admitting adult
35101 食品质量与安全 二年半 文史类 非脱产 社会招生
广东省教育考试院官方文件
来源：广东省教育考试院
原文摘录
14610 广东江门中医药职业学院 理工类 490102 食品质量与安全 非脱产 301 21
12958 清远职业技术学院 理工类 490102 食品质量与安全 非脱产 301 27
12573 广东食品药品职业学院 理工类 490102 食品质量与安全 非脱产 301 82
490102 食品质量与安全
四川省教育考试院官方文件
来源：四川省教育考试院
原文摘录
合 计 | 76学分
食品质量与安全（专科）专业课程设置与学分
sceea:news:4371
来源：四川省教育考试院
原文摘录
四川省高等教育自学考试专业考试计划列表（2025年版）
490102 | 食品质量与安全 | 专科 | 点击查看
食品质量与安全专业阅读
专业介绍、课程、就业方向与报考经验，共 2 篇。
四川自考食品质量与安全专业
本页汇总3篇与“四川自考食品质量与安全专业”相关的内容，可分别阅读全文。
海南自考食品质量与安全专业（大专）考试科目一览表
这份资料整理了海南自考食品质量与安全专业（专科层次）的考试科目一览表，专业代码为490102，开考方式为助学，主考院校为海南经贸职业技术学院。内容…